Vlees ontdooienMeest goede en gebruikelijke manier om vlees te ontdooien is door het een dag van te voren uit de vriezer te halen en in de koelkast te leggen. Tijdens het ontdooien smelt er wat water dus het is handig om het op een bordje of schaaltje te leggen, overigens is dit ook wat hygiënischer. […]
Bladgroenten en verse kruiden kun je het beste in de koelkast bewaren. Dit zijn o.a. spinazie, sla, andijvie, witlof, raapsteel, paksoi en peterselie, dille, basilicum etc. Bladgroenten bevatten veel vocht en zijn daarom gevoelig voor uitdroging waardoor ze slap worden. Bij voorkeur leg je ze in de groentelade omdat hier de luchtvochtigheid hoger is. Of […]
Desem brood ook wel zuurdesem genoemd, wordt zoals het 5000 jaar geleden al gebakken werd begonnen met een mengsel van water en meel.
Wat maakt iets lokaal een lokaal product? Het antwoord lijkt simpel maar het is nog best genuanceerd.
In dit artikel lees je wat ik denk de belangrijkste redenen zijn dat lokaal voedsel vaak duurder is.
In dit artikel omschrijf ik wat ik denk de belangrijkste en meest voorkomende redenen zijn om lokaal voedsel te kopen.