Toscaans landbrood (afbakbrood) (bio)
€ 3,20
Biologisch
Met zelfgemaakte starter
Deze Toscaanse stokbroodvariant is gemaakt van Toscaans steengemalen, gebuild meel van oude tarwesoorten waaronder Verna, Andriolo, Frassineto en Gentilrosso. Het deeg heeft zo’n 20 uur gerijpt op kamertemperatuur. Deze manier van fermenteren zorgt voor optimaal verteerd gluten en dus zeer licht verteerbaar brood.
Het verlaagde zout gehalte maakt het brood uitermate geschikt om te serveren met hartige tapenade, paté, vis salade of zachte kaas.
Vriesvers product
Afbakbrood
340gr
Gebakken: Enschede / Poodt Broodt
Ingrediënten herkomst: /
- Het brood in de verpakking laten ontdooien.
- Bak het ontdooide brood 12 minuten af op 210 graden en laat het voldoende afkoelen voordat je het aansnijdt.
- Uit de oven minimaal 40 minuten laten uitwasemen op een rooster alvorens aan te snijden. (anders is die mogelijk zuurder dan gewenst)
Ingrediënten: tarwemeel, (gefilterd) water, gist (0,05%), (Atlantisch) zeezout
0,05% droge gist staat gelijk aan 1% verse gist
Lees hier meer over desembrood.
Gerelateerde producten
€ 3,50 – € 5,40
€ 4,90